Дуэт учёных из университета Флиндерса (Австралия) выяснил, что уровень шума вокруг человека сильно влияет на то, как он воспринимает пищу. Оказалось, что тихая расслабляющая музыка способствует наслаждению едой, в то время как громкая музыка или сильный шум сильно портят ощущения.
Исследователи привлекли к эксперименту 15 добровольцев. Их просили съесть сэндвич, фалафель и фрукты под разное звуковое сопровождение: шум ресторана, звуки дорожного движения, расслабляющую музыку. После этого участников просили оценить еду по шкале от 1 до 10.
Оказалось, что спокойная мелодия способна увеличить удовольствие от еды, а посторонний шум — уменьшить его. Однако даже красивая музыка становится отвлекающим от еды моментом, если включить её громче на 30-40 децибел.
Исследователи считают, что их эксперимент будет крайне полезен тем, кто имеет отношение к ресторанному бизнесу.