Диплом мечты 🤩

Диплом мечты 🤩

В начале июля в Институте гастрономии состоялась защита первого студенческого стартапа в рамках национальной программы «Стартап как диплом».

ВКР представляет собой бизнес–проект ресторана «Дом у озера». Тот самый, про который мы вам рассказывали ещё со дня его открытия. Заведение расположено в здании визит-центра на острове Татышев. Геолокация «Дома у озера» предполагает не только множество гостей, ведущих здоровый образ жизни, но и диктует свои правила в работе заведения. Осознанная экологичность в интерьере и процессах производства — одна из особенностей проекта. Акцент сделан на осознанное потребление и максимально возможный отказ 🙅🏽‍♀️ от одноразового пластика в упаковке.

Виктория Орфаниди, студентка 4 курса Высшей школы ресторанного менеджмента, организатор проекта поделилась своими впечатлениями:

🗣 «В рамках стартапа „Дом у Озера“ я занималась организацией бизнес–процессов на принципах бережливого производства, что и стало темой моей выпускной квалификационной работы. И я очень рада, что такой формат защиты и подготовки принят в СФУ. Это действительно отстройка целого предприятия с нуля: кухня, зал, поток гостей и его распределение. Здесь ты не делаешь работу над ошибками, а строишь что-то новое. Это позволяет не только соблюсти все принципы бережливого производства, но и добавить элементы творчества. Открытие бизнеса, которым ты затем ещё и управляешь, заставляет тебя по–другому относиться к вопросу. Ты понимаешь уровень ответственности — это же реальный бизнес с реальными инвестициями».

Напомним, программа «Стартап как диплом» была объявлена Министерством науки и высшего образования. Она направлена на вовлечение талантливых студентов в развитие экосистемы технологического предпринимательства, а также на поддержку бизнеса, находящегося на начальной стадии.

Поэтому, если у тебя есть идея для стартапа, то ты смело можешь начать её реализовывать, а Сибирский федеральный тебе в этом поможет! 🤗

#SibFU #СФУ