Греча – секрет долголетия? 🤔

Греча – секрет долголетия? 🤔

Группа исследователей Сибирского федерального университета доказала положительное влияние диеты с включением продуктов на основе гречневой крупы 🍽 на организм млекопитающих. Этот эффект связан с повышением уровня особого белка – сиртуина-1, который известен как «белок долголетия». Он замедляет старение и повышает стрессоустойчивость организма.

Самое большое количество сиртуина-1 вырабатывается во время стресса. Иными словами, чем меньше мы едим, тем больше уровень выработки «белка долголетия». Но голодание не есть оптимальное решение ☝🏽

Основной задачей учёных было найти продукт, который поможет вырабатывать достаточный объём этого белка без жёсткого ограничения рациона. И этим «волшебным» 🔮 продуктом оказалась гречневая крупа (мука). Но самое главное — это не переусердствовать с ним, чтобы не приобрести отвращение к еде.

Ссылка на подробное исследование для самых любознательных 👉🏼 http://news.sfu-kras.ru/node/23406.

#СФУ #SibFU #наукаСФУ