🧑‍🍳 Сегодня в рубрике @agrarian_university1930 мы поделимся рецептами для приготовления вкусного мороженого

🧑‍🍳 Сегодня в рубрике #Совет@agrarian_university1930 мы поделимся рецептами для приготовления вкусного мороженого.

🍨 Ванильное мороженое-пломбир

Ингредиенты:

* 160 мл молока;

* 3 яичных желтка;

* 150 г сахара;

* 500 г сливок для взбивания;

* немного ванильного экстракта.

Приготовление.

Подогрейте молоко на умеренном огне, но не кипятите. Отдельно венчиком смешайте желтки с сахаром. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Сахар должен полностью раствориться.

Перелейте массу в кастрюлю и, постоянно помешивая лопаткой, доведите до лёгкого загустения на среднем огне. Не кипятите смесь и не перегревайте её. Проведите по лопатке пальцем: если остаётся чёткая бороздка, снимайте кастрюлю с огня.

Поставьте кастрюлю в ёмкость с ледяной водой и, постоянно помешивая, остудите до комнатной температуры. Миксером взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции.

Через сито влейте в сливки молочно-яичную смесь. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородности. Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 3–4 часа. Примерно каждый час перемешивайте массу, чтобы она получилась однородной.

🍧 Простое мороженое из сливок и сгущёнки

Ингредиенты:

* 200 г сливок для взбивания;

* 100 г сгущённого молока.

Приготовление.

Взбейте миксером холодные сливки до кремообразной консистенции. Затем смешайте их со сгущёнкой.

Выложите массу в широкую форму, накройте плёнкой или крышкой и уберите в морозилку на 3–5 часов.

#СтГАУ #Аграрный #ЛучшийВузСтраны #университет #поступление #вуз #Ставрополь #СКФО #студент