Студенты БУКЭП на фестивале «Белгородская черта»
22 сентября на площадке у сохранившегося участка земляного вала Белгородской черты, расположенном в непосредственной близости от Муравского шляха, проходил образовательный фестиваль исторической реконструкции «Белгородская черта-2018».
В рамках фестиваля прошли представления реконструкторов, показательные бои, мастер-классы по изготовлению средневековой одежды и оружия и т.д.
Отдельное место занимала кулинарная площадка, где параллельно развернулся фестиваль кулебяк. Как известно, этот закрытый пирог с начинкой является исконно русским блюдом, поэтому кулебяка и была выбрана главным кушаньем «Белгородской черты».
На суд жюри свою продукцию выставили семь предприятий со всей области.
Студенты и сотрудники кафедры технологии общественного питания и товароведения нашего университета также продемонстрировали свои изделия. Они подготовили дегустационный стол и оригинальную презентацию самого блюда.
В результате оценки жюри фестиваля и по итогам народного голосования кулебяки от мастеров БУКЭП заняли почетное третье место.
Источник: https://vk.com/bukepofficial?w=wall-138634114_1367