На сегодняшний день существует более 300 теорий старения: митохондриальная, эндокринологическая, генетическая, онкологическая, фотостарение, теория свободных радикалов, теория апоптоза, снижение числа стволовых клеток и пр. Но как главная и самостоятельная на сегодняшний день, не оправдала себя ни одна теория, так как старение - процесс мультифакторный и полиэтиологичный. А мне из всего этого множества определений неизбежного процесса , больше всего нравится определение из учебника "Нормальной физиологии" Яковлева В.Н., 2006 г выпуска: старение - это накопление повреждений.