ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС : материалы для написания курсовой работы
Литература, представленная на виртуальной выставке, поможет студентам направления 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» при написании курсовой работы по дисциплине «Технология хранения и переработки продукции животноводства».
В выставочных материалах: приведены теоретические сведения об основных процессах колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии, содержатся нормативно-технические документы необходимые в производстве и сертификации колбасных изделий