На фоне ситуации с распространением коронавируса в России рестораны и кафе терпят убытки. Известный ресторатор, заместитель заведующего кафедрой «Менеджмент в индустрии гостеприимства» Института отраслевого менеджиента РАНХиГС Сергей Миронов в интервью корреспонденту сайта рассказал о мерах по спасению бизнеса и будущем отрасли.
"Доставка сегодня себя не оправдает. Именно сегодня. Поэтому надо законсервироваться. Не закрыться, а именно законсервироваться, попытаться удержать все расходы, не вести их. Попытаться решить вопрос с тем, чтобы не платить аренду, попытаться заморозить все, что можно. Заморозить и кредиты."
Подробности здесь:
https://www.ranepa.ru/sobytiya/novosti/vladelets-restoranov-myaso-ryba-sergey-mironov-nuzhno-sdelat-tri-shaga-dlya-pomoshchi-nam/