Разгадки русской фразеологии от #СПбГУ
Выражение «семь пятниц на неделе» связано с тем, что раньше пятницы были базарными днями, когда заключались и торговые, и долговые обязательства.
Именно у того, кто обещал отдать свой долг в следующую пятницу, но так и не выполнил обещание, и было «семь пятниц на неделе».
(из книги «Загадки русской фразеологии» доктора филологических наук, профессора СПбГУ Валерия Михайловича Мокиенко)