Меню россиян сильно изменилось за последние 40 лет
Росстат поделился наблюдениями
Рацион россиян с 1980 года сильно изменился — об этом сообщает Росстат.
Так, например, сильно сократилось потребление быстрых углеводов. Если раньше один россиянин в год съедал 112 килограммов хлеба, то теперь — 96. Ежегодное количество картофеля, съедаемого одним человеком, снизилось на 58 килограммов и составило всего 59 килограммов.
Зато россияне стали есть заметно больше растительной пищи. В 1980 году россиянин в среднем съедал 92 килограмма овощей, а теперь — все 104. Потребление фруктов выросло с 35 до 74 килограммов в год. Да и в целом питание жителей страны стало более здоровым: они стали есть меньше кондитерских изделий (1980 — 35 кг/год, 2018 — 31 кг/год).
Больше стали есть мяса (70 кг в 1980 против 89 кг в 2018) и рыбы (17 кг против 22 кг). А вот потребление молочных продуктов немного сократилось: раньше оно было равно 390 килограммам в год, теперь — 260 килограммам. А вот яйца на завтрак как ели, так и едят: в год на одного человека уходит 231 яйцо, в 1980 году — 286 штук.
Главными причинами такой смены меню называют повышение доступности овощей и фруктов и желание россиян вести более здоровый образ жизни.