По данным Росстата, цены на ингредиенты для любимого россиянами салата «Оливье» поднялись на 4,6%. Теперь четырепорции блюда обходятся в 340 рублей — в прошлом году цена не превышала 325 рублей.
Больше всего изменилась цена у репчатого лука: он за год подорожал на 10%, до 24 рублей за кг. На 6% поднялись цены на варёную колбасу (килограмм стал стоить 396 рублей) и на консервированные горох и огурцы (теперь до 164 рублей за кг), на 3% выросла цена майонеза, на 1% — куриных яиц.
На некоторые продукты цены, наоборот, упали. Так, морковь подешевела на 11% — до 26 рублей за кг, цены на картофель снизились на 3%, до 20 рублей за кг.
Росстат для расчета «Индекса оливье» использовался классический рецепт салата, который включает полкило солёных огурцов, столько же картошки, 380 г консервированного гороха, 300 г докторской колбасы, 4 сваренных яйца, 200 г майонеза, 100 г репчатого лука.