5 фактов о шоколаде от МГУПП

5 фактов о шоколаде от МГУПП

1. В состав настоящего шоколада входят три основных ингредиента: какао тёртое (не порошок!), какао масло и сахарная пудра.

Только по желанию производителя добавляются различные эмульгаторы и пищевые добавки (молоко, орехи, кондитерские посыпки).

2. О качестве шоколада говорят две вещи: содержание какао тёртого (какао порошок ухудшает качество шоколада) и натуральные жиры животного происхождения.

3. Шоколад придаёт бодрость, поэтому его лучше принимать в первой половине дня. В нем есть вещества, мешающие уснуть: сахар и жир, обладающие высокой калорийностью. Чем выше калорийность у продукта, тем больше у человека выделяется энергии. Во второй половине дня, когда организм готовится ко сну, лишняя энергия не нужна.

4. Норма шоколада в день не более ¼ плитки. Дело в том, что в шоколаде, как и во многих продуктах, есть сахар. По рекомендациям ВОЗ, а также наставлениям диетологов и нутрициологов, норма сахара для человека в сутки - от 30 до 60 гр. Такое количество сахара содержится примерно в половине плитке шоколада.

5. Злоупотреблять шоколадом не стоит. При неумеренном потреблении сладости может произойти дискомфорт в желудке и вздутие. Шоколад расщепляется до определённых компонентов, среди которых есть дубильные вещества, влияющие на пищеварительный тракт человека.

Хотите знать больше или научиться разрабатывать собственные технологии производства шоколада? Поступайте в МГУПП на направление

19.03.02 Продукты питания из растительного сырья http://mgupp.ru/obuchayushchimsya/instituty-i-kafedry/tsbpiv/napravleniya.php

Также подробнее о шоколаде можно посмотреть в программе «Утро России», телеканала «Россия-1», по ссылке: https://yandex.ru/video/preview?filmId=11259365647939785022&text=%D0%A3%D0%A2%D0%A0%D0%9E%20%D0%A0%D0%9E%D0%A1%D0%A1%D0%98%D0%98%20%D0%AD%D0%A4%D0%98%D0%A0%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%20%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%202020&path=wizard&parent-reqid=1595417918857022-1671908739589248526100303-production-app-host-man-web-yp-371&redircnt=1595417932.1, где на вопросы журналистов отвечает преподаватель МГУПП Михаил Валентинович Журавлёв ( на 2 мин. 45 сек).

#МГУПП #хочувМГУПП #абитуриент #поступление #вуз #универ #университет #колледж #институт #Москва