Лекция была посвящена относительно новому направлению в сельском хозяйстве, которое стремительно набирает обороты в силу своей экономичности и доступности. Андрей Галгашов — эксперт в пищевом производстве, основатель компании “Местные корни”, поставщик сети “ВкусВилл”, крупнейших dark kitchen “Кухня на районе”, “ШефМаркет” и “Elementaree”, рассказал о том, что предпосылки для сити-фермерства возникли давно, а сейчас это еще более актуально в связи с перенаселением и урбанизацией.
Продукты выращиваются в городе, без использования земли, с помощью гидропоники. Такие продукты можно доставлять за пару часов, экономя на логистике. Важным отличием от обычного производства растений является и то, что урожайность не зависит от погодных условий и человеческого фактора. К плюсам можно отнести стерильность (растения не подвержены вредителям и насекомым).
Виртуальная экскурсия по ферме позволила увидеть, как всё на ней устроено и также многоярусные стеллажи, о которых много говорил ведущий. Подчеркнул он и востребованность сельскохозяйственных специалистов: консультация профессионального тепличного агронома стоит 200 000 рублей. На вопросы из зала о том, вредна ли гидропоника, о болезнях, преследующих растения, Андрей ответил максимально подробно.
В завершение лекции Андрей Галгашов показал образцы агроваты, питательного раствора, и своей продукции.
http://edu.mgupp.ru/leto
#ЛетнийУниверситет #УниверситетБезГраниц #SummerUniversity #МГУПП #MSUFP
Источник: https://vk.com/mguppofficial?w=wall-168484484_2711