Пекарь-профессия будущего
14-16 мая 2019 года команда Московского государственного университета пищевых производств приняла участие в IX Кубке Москвы по хлебопечению «Пекарь-профессия будущего». Организатор - НП «Российская Гильдия пекарей и кондитеров» при поддержке Уполномоченного по защите прав предпринимателей в г. Москве, Департамента образования и науки города Москвы и Московской торгово-промышленной палаты.
Целью проведения Кубка является популяризация профессии пекаря, обмен опытом между хлебопеками, подготовка команд пекарей для представления интересов России на международных соревнованиях по хлебопечению, повышение профессионального мастерства молодых и опытных специалистов, поиск наиболее талантливых пекарей, помощь в трудоустройстве.
Состав команды МГУПП - Локтионова Анна Олеговна, Маркин Евгений Михайлович - магистры группы 18-ВПП-МАГ и Рязанцева Вера Александровна - магистр группы 17-ТПМ-МАГ-3. Команда выступала под руководством Лабутиной Натальи Васильевны, заведующего кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий, доктора технических наук, профессора и Рубан Натальи Викторовны, доцента, кандидата технических наук.
Для проведения соревнований в павильоне № 75 на ВДНХ были построены стенды-пекарни, оснащенные комплектом технологического оборудования и инвентаря. На стендах-пекарнях команды - участники конкурса из 3х человек в режиме реального времени выпекали хлеб, сдобные изделия и декоративную выпечку не тему «Космос. Вселенная. Человек».
Команда МГУПП выступала с профессионалами, которых на конкурсе представляли Союз потребительских обществ Республики Коми, Кировский Облпотребсоюз, Чувашпотребсоюз.
Также в искусстве хлебопечения соревновались команды пекарей Центросоюза, студенты, которые осваивают и получают профессиональные компетенции по этой специальности в вузах Центросоюза: Мытищинского АНОО ВО Центросоюза РФ «Российский университет кооперации», Казанского кооперативного института (филиал) АНОО ВО Центросоюза РФ «Российский университет кооперации», Краснодарского кооперативного института (филиал) АНОО ВО Центросоюза РФ «Российский университет кооперации», Поволжского кооперативного института (филиал) АНОО ВО Центросоюза РФ «Российский университет кооперации».
Команда МГУПП заняла 1 место в IX Кубке Москвы по хлебопечению «Пекарь-профессия будущего» и награждена дипломом I степени в номинации «Культура производства».
Награждение победителей провели Юрий Менделевич Кацнельсон -Президент Российской Гильдия пекарей и кондитеров, Гюнтер Кёрфер - вице-президент Международного союза пекарей и кондитеров (UIBC) и Трещев Сергей Евгеньевич - российский космонавт, Герой Российской Федерации.
Поздравляем команду МГУПП, команду профессионалов, которая показала мастерство пекарей, способность работать в команде, сплоченность и готовность решать производственные задачи!