Бытует мнение, что некоторые продукты — речь идёт о сельдерее, огурцах и брокколи — обладают суперспособностью: для их переваривания организм живых существ затрачивает больше энергии, чем получает. Учёные решили проверить утверждение об «отрицательной калорийности» и сумели его опровергнуть.
Биологи из Университета Алабамы провели эксперимент на ящерицах семейства агамовых. Это связано с тем, что пищеварительный процесс этих животных схож с пищеварением млекопитающих.
Так, ящерицам в лабораторных условиях давали кубики сельдерея. После переваривания пищи и её выведения из организма сохранилась значительная часть калорий: прирост энергии составил 24% от калорийности сельдерея. Если перевести это в человеческие показатели, то чистый прирост энергии составит 64%.
По словам одного из авторов исследования Стивена Секора, эксперимент не только опровергает «отрицательную калорийность» сельдерея, но и ставит под сомнение сам факт существования таких продуктов.
— Тем не менее, овощи из этого списка полезны при похудении. Конечно, если вы не закусываете ими Биг Мак, — добавляет учёный.